Vino Vi a Caeira D O R as Baixas 75 cl

Caracter sticas

Elaboraci n

Vi a Caeira 2022, se ha elaborado con la intervenci n m nima necesaria para respetar la nobleza de los peque os y compactos racimos de la variedad Albari o de la Finca Pesqueiras La vendimia de esta uva es manual en cajas de 12kg, ya que el emparrado propio de este vi edo as lo requiere Fermentaciones pausadas, a temperaturas bajas, para preservar la integridad arom tica de la uva Tras la fermentaci n se hace una crianza sobre l as durante aproximadamente 4 meses donde se adquiere el equilibrio justo entre la acidez, el frescor y el volumen del vino

Origen

Variedad: 100 Albari o

Vi edos: Finca Pesqueiras

Localidad: Salvaterra de Mi o

Maridaje:

Sublime con quesos gallegos como los de Arz a Ulloa Zamburi as y navajas a la plancha o unos deliciosos mejillones de r a Los pescados se rinden ante vinos como Vi a Caeira: besugo, rodaballo y bacalao Perfecto con comida japonesa como sushi y sashimi