Vino tinto Petit Pittacum DO Bierzo

Caracter sticas

Peque as parcelas de vi edos centenarios distribuidos sobre las faldas del cintur n monta oso que compone el Bierzo vit cola Las vi as se encuentran orientadas al este y al norte

Vinificaci n:

Al llegar a la bodega, los racimos son escogidos en la mesa de selecci n A continuaci n, previo despalillado y sin estrujado, se conducen a los dep sitos donde fermentan durante 15 d as a 25 oC Durante este per odo, se bazuquean y remontan ligeramente con la idea de hacer una extracci n selectiva y preservar toda su fruta

Envejecimiento:

Breve crianza de 3 meses en barrica de roble

Suelo:

Arcillosos

Clima:

Continental con marcada influencia atl ntica El ciclo vegetativo en 2021 se puede definir, de forma general, como m s frio de lo habitual, especialmente en lo que al verano y d as de vendimia se refiere

Cosecha:

Vendimia manual en peque as cajas de 12 kilogramos