Paleta de Bellota Ib rica 50 raza Ib rica Sobre 80gr

Paleta de Bellota Ib rica 50 raza Ib rica

En Enrique Tom s te invitamos a disfrutar de una de las joyas de nuestra gastronom a, la Paleta de Bellota Ib rica 50 raza Ib rica, un producto nico que solo puede elaborarse en la pen nsula ib rica, ideal para los amantes del jam n que quieren degustar un curado lleno de matices

Elaborado con la pata delantera de cerdos de raza ib rica, nuestro jam n ib rico de bellota es un producto ideal para el m ximo disfrute de los sentidos Disponible nicamente en la pen nsula ib rica, los cerdos de esta raza son alimentados con pienso hasta alcanzar los primeros 100 kilos, posteriormente son llevados a la dehesa para realizar la fase final de engorde comiendo bellotas, hierbas y plantas silvestres durante 4 meses

Esta crianza junto con las particularidades gen ticas del animal, otorga una carne de sabor nico, con una paleta cuya grasa se ha infiltrado en el m sculo dando lugar a una pieza veteada, jugosa y con un toque aceitoso que resulta exquisita al paladar

Qu es una paleta y c mo se hace

Una paleta es el resultado de curar en sal la pata delantera de un cerdo Su sabor es m s intenso que el del jam n porque hay la misma cantidad de hueso y mucha menos carne que en un jam n Necesita menos meses de curaci n que un jam n

Una vez tenemos la pata del cerdo lista, lo primero que hemos de hacer es prepararla para la salaz n El cocinero realiza un corte en v sobre la corteza del cerdo y decide cu nta grasa externa quiere dejar Cuanta m s grasa tenga, menos sal absorber y m s dulce quedar Una vez realizada la operaci n previa, la pata se entierra en sal unas dos semanas de promedio Si el cocinero decide alargar ese periodo, la paleta quedar m s sabrosa A partir de ese momento, en funci n del tipo de paleta que vayamos a hacer, de las caracter sticas de la pata y del sabor que pretendamos obtener, la pierna estar colgada en el secadero hasta que est ptima para su consumo

Jam n en todos los formatos

En Enrique Tom s queremos que no falte el jam n en tu casa y por eso ponemos a tu disposici n toda una gama de productos ib ricos en los formatos m s c modos y pr cticos que podr s encontrar en el mercado

Sobres al vac o: sobres con 80 gramos de los mejores productos ib ricos La cantidad es la ideal para que disfrutes tanto del jam n como paleta o embutidos en su punto ideal, sin el temor de no comerlo a tiempo y que se seque Una forme inmejorable para animarte a probar un producto sin tener que comprar grandes cantidades

Packs: en Enrique Tom s tambi n ofrecemos la posibilidad de adquirir distintos packs ahorro y packs no te cortes en los que no solo encontrar s una forma de ahorrar, sino que tendr s la seguridad de tener en casa todo el jam n o paleta ib rica que deseas en c modos sobres al vac o para ir consumiendo a tu velocidad y antojo

Pieza deshuesada: si tienes tu propia m quina cortadora en casa, te ofrecemos la posibilidad de comprar el mejor jam n ib rico, deshuesado por nuestros cortadores profesionales, para que termines de hacer el loncheado t mismo, en la comodidad de tu hogar

Pieza entera: para los expertos y los amantes del jam n, nada mejor que una buena pata de jam n en casa para cortar, comer y compartir Consigue tambi n un jam n ib rico entero y disfruta de todo su sabor como todo un artista del jam n