Huazontle Chenopodium nuttalliae
Similar a la quinua y al amaranto, y es popular en la cocina mexicana, donde se utiliza tanto sus tallos tiernos como sus inflorescencias
Beneficios:
- Mejora la digesti n
- Apoya el sistema inmunol gico
- Beneficia la salud sea
- Ayuda a controlar los niveles de az car
Tiene un sabor suave y ligeramente amargo, similar al br coli pero con un toque terroso y herbal que se intensifica al cocinarlo Tradicionalmente, se suele combinar con salsas y quesos para equilibrar su sabor amargo
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