Las hojas de diente de le n Taraxacum officinale son hojas de color verde con un sabor ligeramente amargo En primavera temprana, las hojas crecen r pidamente, este es el momento en que son m s tiernas y se pueden comer frescas, cocidas o secadas para hacer t A medida que las hojas envejecen y se exponen al sol, pueden volverse intensamente amargas Pertenece a la familia de las girasoles o compuestas Se pueden cocinar de la misma manera que las espinacas, pero tambi n saben muy bien cuando se usan frescas en ensaladas
Generalmente tienen bordes dentados que le dieron a la planta su nombre en franc s, dent de lion Las hojas y los tallos huecos de las flores crecen directamente desde la ra z Solo hay una flor por tallo
Las hojas de diente de le n tienen tres veces m s calcio, hierro y vitamina A que las espinacas Las hojas tambi n se pueden cocinar al vapor
Beneficios
Las hojas son ricas en vitaminas y minerales, incluyendo potasio, calcio, magnesio, hierro y vitaminas A, B y C El diente de le n tiene m s vitamina A que cualquier otra planta de jard n
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