Caracter sticas
Vi as plantadas en costers de licorella situadas entre 350 y 450 metros de altitud sobre el nivel del mar La Garnacha tiene 20 a os y la Cari ena es centenaria La Syrah es la m s joven
Vinificaci n:
El primer paso en la bodega es una cuidadosa elecci n de la uva en la mesa de selecci n La uva fermenta en dep sitos de acero inoxidable y maceramos entre 7 y 10 d as Despu s de prensar se hace la malol ctica en los dep sitos de acero y se empieza la crianza en los distintos materiales
Envejecimiento:
Un cuarto del vino har el envejecimiento en dep sitos de cemento, otro cuarto en tino grande de roble y el 50 restante lo har en barricas de 220 litros de segundo, tercero o cuarto a o
Notas de cata
Vista:
Color rojo viol ceo
Nariz:
Aromas de fruta roja fresca pero madura a la vez, similar a la cereza en licor, con notas bals micas de menta Gran sensaci n de frescor Punto mineral Hierbas de bosque mediterr neo que recuerdan a romero y lavanda
Boca:
Primera sensaci n de potencia sedosa Sabroso Fresco y suave al principio con la aparici n de sensaciones m s c lidas en el final Largo y estructurado
Maridaje:
Tapas y entrantes, embutidos y carnes blancas
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