Paleta de Bellota 100 Ib rica Selecci n Espa ola Sobre 80gr

Paleta de Bellota 100 Ib rica Selecci n Espa ola

La Paleta de Bellota 100 Ib rico es el MVP de nuestra selecci n, una pieza inigualable que destaca por su sabor profundo y matices complejos, fruto de una alimentaci n a base de pastos naturales y bellotas

Este jam n es como el capit n de nuestro equipo, con una calidad insuperable que har que cada bocado sea una celebraci n Ideal para disfrutar en cualquier ocasi n, pero perfecto para acompa ar un partido de la Selecci n Espa ola Te unes a la victoria de la gastronom a espa ola

Paleta Pata Negra

Para que un jam n o paletilla pueda ser considerado de bellota 100 ib rico debe tener 100 de pureza gen tica de la raza ib rica, lo que significa que sus progenitores deben tener tambi n un 100 de pureza racial ib rica y debe haber ganado el engorde final en libertad en la montanera

En la pen nsula ib rica encontramos una raza de cerdos muy especial, la raza ib rica Este tipo de cerdo, nico en su especie, tiene infinidad de caracter sticas que lo diferencian del resto de cerdos, pero hay una fundamental y es que infiltra grasa dentro del m sculo Esta caracter stica es lo que hace que un jam n ib rico tenga esas vetas blancas que lo hacen un producto nico

El grado de pureza de la raza del cerdo depende, naturalmente, de la pureza de sus padres De tal manera que podemos considerar como cerdo ib rico cualquiera que supere el 50 de pureza Para ello necesitamos que la madre sea 100 pura

Qu es una paleta y c mo se hace

Una paleta es el resultado de curar en sal la pata delantera de un cerdo Su sabor es m s intenso que el del jam n porque hay la misma cantidad de hueso y mucha menos carne que en un jam n Necesita menos meses de curaci n que un jam n

Una vez tenemos la pata del cerdo lista, lo primero que hemos de hacer es prepararla para la salaz n El cocinero realiza un corte en v sobre la corteza del cerdo y decide cu nta grasa externa quiere dejar Cuanta m s grasa tenga, menos sal absorber y m s dulce quedar Una vez realizada la operaci n previa, la pata se entierra en sal unas dos semanas de promedio Si el cocinero decide alargar ese periodo, la paleta quedar m s sabrosa A partir de ese momento, en funci n del tipo de paleta que vayamos a hacer, de las caracter sticas de la pata y del sabor que pretendamos obtener, la pierna estar colgada en el secadero hasta que est ptima para su consumo

Jam n en todos los formatos

En Enrique Tom s queremos que no falte el jam n en tu casa y por eso ponemos a tu disposici n toda una gama de productos ib ricos en los formatos m s c modos y pr cticos que podr s encontrar en el mercado

Sobres al vac o: sobres con 80 gramos de los mejores productos ib ricos La cantidad es la ideal para que disfrutes tanto del jam n como paleta o embutidos en su punto ideal, sin el temor de no comerlo a tiempo y que se seque Una forme inmejorable para animarte a probar un producto sin tener que comprar grandes cantidades

Packs: en Enrique Tom s tambi n ofrecemos la posibilidad de adquirir distintos packs ahorro y packs no te cortes en los que no solo encontrar s una forma de ahorrar, sino que tendr s la seguridad de tener en casa todo el jam n o paleta ib rica que deseas en c modos sobres al vac o para ir consumiendo a tu velocidad y antojo

Pieza deshuesada: si tienes tu propia m quina cortadora en casa, te ofrecemos la posibilidad de comprar el mejor jam n ib rico, deshuesado por nuestros cortadores profesionales, para que termines de hacer el loncheado t mismo, en la comodidad de tu hogar

Pieza entera: para los expertos y los amantes del jam n, nada mejor que una buena pata de jam n en casa para cortar, comer y compartir Consigue tambi n un jam n ib rico entero y disfruta de todo su sabor como todo un artista del jam n