Flour, Water, Salt, Yeast, de Ken Forkish

Remarque : le livre Flour, Water, Salt, Yeast , de Ken Forkish est uniquement disponible en anglais pour le moment

Qualifi de bestseller par le New York Times et laur at d’un IACP Cookbook Award, ce livre est consid r comme un guide en boulangerie incontournable, sign par l’un des boulangers les plus appr ci s de Portland, en Oregon, Ken Forkish Dans Flour Salt Water Yeast , Forkish traduit ses ann es d’expertise en un guide en boulangerie adapt au boulanger domestique Le chef a d velopp et test les recettes dans sa propre cuisine, en s’assurant que ses formules impeccables et ses instructions claires d bouchent sur des pizzas et des pains artisanaux de haute qualit pouvant tre reproduits dans n’importe quel foyer Il y a quelque chose dans ce livre pour tout le monde, des boulangers d butants aux plus chevronn s